国産Ａ５黒毛和牛と今流行の新鮮なホルモン（牛1頭買い）を堪能できる隠れ家的焼肉屋。ここでしか味わえない雰囲気と味をご堪能ください。
750円
980円
肩バラ側のアバラに付いている中落ち部分。
腰からお尻にかけての赤身肉。柔らかくてあっさりしています。肉の旨味味わう為にに、岩塩とレモンでお召し上がりください。
基本的に赤身のお肉ですが、上位格付けなのでサシがシッカリ入っています。
一頭から、2kgしかとれない希少部位。 肩から腕にかかる部位で肉質はもも肉のようにあっさりしていて、柔らかいです。
ともバラ側のアバラに付いている中落ち部分。脂の旨味が味わえる部位。
牛の臀部の先の肉です。サシが多いですがあっさりしていて柔らかいです
1500円
一頭からとれる量が少ない希少部位。霜降りが凄いですが、あっさりしています。
うでの付け根部分、木の葉の形で一頭の牛からわずか１ｋｇ位しか取れません。きめ細かい霜降りで肉の甘味と風味を堪能できる一品です。霜降り肉ですがバラと違ってあっさり上品です。
1200円
リブロースの芯に、巻きつくように囲んでいるのでマキという。とっても柔らかくジューシーです。
1,500円
リブロースの中から、少量しか取れない芯の部位、ステーキのような厚切りで、上品な味と柔らかな触感を是非、岩塩と自家製ポン酢で召し上がってください。
1,100円
牛さんのお肉の中で一番柔らかい部分。岩塩とレモンを絞って召し上がりください。
肩バラの中に含まれる、バラの中の王様。第1～6肋骨の部分を三角形に切った形を表わしています。
1,900円
ステーキ状の大判・厚切りを、お好みでカットしてお召し上がりください。上位格付けのサーロインのみなので、厚くてもとても柔らかいです。
一本のタンから少量しか取れない、とても柔らかい部分。岩塩と自家製ポン酢でお召し上がりください。
1,200円
780円
西東京市ひばりが丘北4-5-7
TEL：0424-23-2581FAX：0424-23-2581
