国産A5黒毛和牛と今流行の新鮮なホルモン(牛1頭買い)を堪能できる隠れ家的焼肉屋。ここでしか味わえない雰囲気と味をご堪能ください。

牛屋

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…━回◆回 牛肉炙り 回◆回━…

切り落とし

750円

ゲタカルビ

980円

肩バラ側のアバラに付いている中落ち部分。

ランプ

750円

腰からお尻にかけての赤身肉。柔らかくてあっさりしています。肉の旨味味わう為にに、岩塩とレモンでお召し上がりください。

肩三角

980円

基本的に赤身のお肉ですが、上位格付けなのでサシがシッカリ入っています。

トウガラシ

980円

一頭から、2kgしかとれない希少部位。 肩から腕にかかる部位で肉質はもも肉のようにあっさりしていて、柔らかいです。

上ゲタ

980円

ともバラ側のアバラに付いている中落ち部分。脂の旨味が味わえる部位。

イチボ

980円

牛の臀部の先の肉です。サシが多いですがあっさりしていて柔らかいです

ざぶとん

1500円

一頭からとれる量が少ない希少部位。霜降りが凄いですが、あっさりしています。

みすじ

1500円

うでの付け根部分、木の葉の形で一頭の牛からわずか1kg位しか取れません。きめ細かい霜降りで肉の甘味と風味を堪能できる一品です。霜降り肉ですがバラと違ってあっさり上品です。

マキ

1200円

リブロースの芯に、巻きつくように囲んでいるのでマキという。とっても柔らかくジューシーです。

リブ芯

1,500円

リブロースの中から、少量しか取れない芯の部位、ステーキのような厚切りで、上品な味と柔らかな触感を是非、岩塩と自家製ポン酢で召し上がってください。

上リブロース

上リブロース

1,100円

フィレ短冊

1500円

牛さんのお肉の中で一番柔らかい部分。岩塩とレモンを絞って召し上がりください。

三角バラ

1,500円

肩バラの中に含まれる、バラの中の王様。第1~6肋骨の部分を三角形に切った形を表わしています。

サーロイン

1,900円

ステーキ状の大判・厚切りを、お好みでカットしてお召し上がりください。上位格付けのサーロインのみなので、厚くてもとても柔らかいです。

厚切りタン

1,500円

一本のタンから少量しか取れない、とても柔らかい部分。岩塩と自家製ポン酢でお召し上がりください。

タン塩

1,200円

タンスジ

780円

牛屋

西東京市ひばりが丘北4-5-7

TEL:0424-23-2581
FAX:0424-23-2581

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